Resep Camilan Tahu Isi Bihun

Buat cemilan di sore hari ataupun ta'jil buka puasa… nikmatnya… Apalagi ditemani secangkir the nasgitel… panas legi tur kentel hehehe…

Bahan Tahu Isi Bihun

• 2 bh tahu putih, potong segitiga jd 16, rendam dlm air+garam 1 sdt kurleb 1 jam
• Minyak goreng
• 6 sdm self raising flour
• 2 sdm tepung kanji
• 1 btr telur, kocok lepas
• 1/2 gelas air*kurleb*

Isian Tahu Isi Bihun

• 1 bh wortel potomg korek api
• Kubis, iris tipis secukupnya
• 100 gr bihun, rendam air dingin
• 1 bh spring onion/bw pre, iris halus

Bumbu haluskan

• 3 siung bw putih
• 2 btr kemiri
• ½ sdt merica
• ½ sdt ketumbar
• Garam, gula pasir, secukupnya
Ambil sedikit bumbu utk dicampurkan ke bahan pencelup

Cara membuat Tahu Isi Bihun

• Goreng tahu dlm minyak banyak dan panas sp kering, shg menjadi tahu pong
• Sisihkan
• Buat isian: tumis sebagian bumbu hg harum, masukkan bw pre, masak hg layu
• Tambahkan wortek, aduk rata, masak hg setengah matang
• Masukkan kubis, aduk rata, lalu tambahkan bihun
• Aduk semua bahan, masak hg semuanya matang

Bahan pencelup

• Campur semua tepung, tambahkan sebagian bumbu halus
• Campurkan telur, aduk rata
• Masukkan air sdikit2 sbl diaduk agar adonan licin. Takar hg adonan mencapai kekentalan sedang*tdk terlalu encer*
• Belah bag diagonal tahu, beri isi
• Celupkan ke dlm bhn pencelup
• Goreng hg kecoklatan
• Sajikan dg cabe rawit/ sambal botolan

Tips utk membuat Tahu Pong:

• Rendam tahu agak lamaan, lebih dr se-jam
• Goreng dlm jumlah banyak, sp tahu berdesakan supaya tahu bisa mengembung
• Goreng tahu hg benar2 kering, ini butuh waktu lbh lamaan dikit drpd menggoreng tahu biasa

Selamat mencoba ya.. ;)


danishmubarok.blogspot.com