BAHAN Docang
100 gram daun singkong, rebus
100 gram taoge rebus
50 gram oncom, dihaluskan
BAHAN KUAH Docang
1 liter kaldu
1 lembar daun salam
1 tangkai serai
1 cm jahe, dimemarkan
BUMBU HALUS Docang
1 sendok teh ketumbar
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan garam
PELENGKAP Docang
10 buah lontong
1/2 butir kelapa muda parut kasar
kerupuk ikan
CARA MEMBUAT Docang
- Rebus kaldu, oncom, bumbu halus, salam, serai, jahe hingga matang dan bumbu meresap.
- Susun dalam mangkuk, lontong, daun singkong, taoge, kelapa parut.
- Tuangkan kuah.
- Taburkan kerupuk dan hidangkan hangat.
